Trứng gà và ngao đều là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, việc phối hợp 2 loại nguyên liệu này không chỉ mang lại một mon an ngon mà còn đảm bảo nguồn dưỡng chất dồi dào cho gia đình. Món ăn được giới thiệu dưới đây có tên gọi trứng xào ngao, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thực phẩm với thực phẩm và giữa thực phẩm với gia vị.
.jpg)
Nguyên liệu sử dụng cho bữa ăn 4 người
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Ngao: 2kg
- Hành tím khô: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Sơ chế
- Ngao rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc chút rượu loãng để đẩy chất tanh và nước bẩn ra ngoài.
- Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Chế biến
- Luộc chín ngao, sau đó lọc lấy phần thịt, rửa với nước sạch lần nữa và ướp với nước mắm, tiêu, hành tím trong khoảng 25 phút.
- Phi thơm hành khô và cho thịt ngao vào xào chín, vớt ra để riêng
- Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng tơi ra.
- Cho tiếp ngao vào và đảo cùng trứng trong khoảng 1 phút thì cho hành lá vào, nêm chút nước mắm, rắc tiêu lên trên và tắt bếp.
Cách dùng
Món ăn này cực kỳ ngon khi được dùng kèm với cơm nóng
0 nhận xét