Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của hến

Trong việc nấu ăn gia đình, các mẹ, các chị luôn quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của các món ăn hằng ngày. Dưới đây là thông tin về một loại thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất rất cao và cực kỳ dễ chế biến thành những món ăn ngon: Hến.

Hến thuộc họ nhuyễn thể, có vỏ 2 mảnh. Thịt hến chứa rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể: vitamin B12, sắt, lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin, sterol và các khoáng chất. Vì vậy, hến vừa là nguyên liệu để chế biến các món ăn bổ dưỡng, vừa là một vị thuốc dùng trong y học cổ truyền rất hiệu quả.

- Thịt hến có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến nghiền dùng làm thuốc chống nôn, tan hạch, long đờm.

- Hến ít chất bột, thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị người bệnh đái tháo đường hiệu quả.

- Hến chứa nhiều muối khoáng, vitamin A, B12, iod, có tác dụng làm thuốc bổ cho cơ thể, rất tốt cho những người lao động chân tay và phụ nữ đang thai nghén

- Hến hồ trợ chữa một số bệnh:

+ Lao phổi

+ Ho đờm

+ Phù thũng, vàng da

+ Điều hòa kinh nguyệt

+ Bệnh ra mồ hôi trộm

+ Bổ thận, cường dương

+ Điều trị bệnh tăng huyết áp

+ Giảm lượng cholesterol, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

+ Điều trị bệnh thiếu máu

Hến là loại thực phẩm mát, không độc, nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, là lựa chọn tốt cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên, các mẹ, các chị cần chú ý trong việc chọn mua và làm hến thật sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà.