Món ngon dễ làm: Mực xào rau củ

Mực là một trong những loại hải sản rất được ưa chuộng trong việc nấu ăn gia đình của nhiều chị em nội trợ bởi không chỉ chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn dễ dàng chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng. Và dưới đây là công thức chế biến món mực xào rau củ rất hấp dẫn giúp các chị, các mẹ bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả nhà:

Nguyên liệu
- Mực tươi: 500g

- Dứa: ½ trái

- Dưa leo: 1 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Hành tím khô: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Tỏi tây: 1 nhánh

- Dầu ăn, muối, tiêu, mì chính, hạt nêm

Sơ chế

- Mực làm sạch, bỏ phần túi mật, xẻ đôi, thái miếng vừa ăn. Pha loãng một ít rượu trắng để rửa mực giúp giảm mùi tanh

- Dứa, dưa leo, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ

- Tỏi tây bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm

- Hành tím khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

Chế biến

- Cho hành, tỏi vào chảo dầu phi thơm, cho mực vào xào trong khoảng 2 phút, sau đó trút mực ra đĩa

- Cho lần lượt cà chua, dứa, dưa leo, cà rốt vào đảo đều đến khi mềm thì cho mực vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

- Cho tiếp tỏi tây vào và đun trong khoảng 2 phút nữa, hạ nhỏ lửa, rắc hạt tiêu lên trân và tắt bếp.

Cách dùng



Món mực xào rau củ này đặc biệt ngon khi ăn nóng và được dùng kèm với cơm trắng.