Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ

Đậu đỏ là một loại hạt thuộc họ nhà đậu, là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon miệng. Các mẹ, các chị đều biết rằng đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe và thường xuyên sử dụng đậu đỏ cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Để hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ, các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé:

- Vitamin B1: có rất nhiều trong đậu đỏ, có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường hệ miễn dịch, giúp lưu thông máu và giải độc cho cơ thể.

- Vitamin B6: giúp giảm mệt mỏi, tăng lưu thông máu, ngăn ngừa cảm cúm và còn giúp đẹp da, ngăn ngừa lão hóa.

- Sắt: đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể, sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào, giúp tế bào hoạt động hiệu quả, cải thiện hệ miễn dịch

- Chất xơ: với hàm lượng chất xơ dồi dào với tác dụng làm giảm hảm lượng cholesterol có hại. Thêm vào đó còn giúp giải độc, điều tiết đường máu, nhuận tràng.

- Chất chống oxy hóa: Theo nghiên cứu, đậu đỏ là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất oxy hóa cao nhất, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư.

Tuy đậu đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể nhưng khi sử dụng, chế biến thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Khi chế biến đậu đỏ, như khi nấu chè, không nên cho quá nhiều đường trắng vì sẽ làm giảm lượng vitamin B1 được hấp thụ.

- Nên dùng mật ong thay cho đường trắng sẽ giúp tăng gấp đôi khả năng kích thích tiêu hóa, tốt cho dạ dày.

- Nên kết hợp đậu đỏ với các loại thực phẩm giàu tinh bột như gạo, các loại đậu khác để chế biến thành những món ăn ngon, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và giúp ngăn ngừa bệnh.