Trong nấu ăn gia đình, ngoài việc chế biến những món ăn ngon cho bữa ăn của gia đình, các mẹ còn đặc biệt quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng và an toàn sức khỏe cho cả nhà. Do đó, bên cạnh việc chọn thực phẩm tươi, ngon còn phải chú ý đến sử dụng các loại gia vị sao cho thật hiệu quả, đặc biệt là dầu ăn. Những năm gần đây, người ta có xu hướng chuyển sang sử dụng dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật bởi những tác dụng tích cực đến sức khỏe con người. Dầu thực vật được chứng minh không chỉ không gây hại đến sức khỏe tim mạch mà còn bổ sung các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Dưới đây là những loại dầu có nguồn gốc từ thực vật tốt cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến, các mẹ có thể tham khảo và dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng cho cả nhà:
Dầu mè (dầu vừng)
Dầu mè có chứa hàm lượng lớn các chất béo không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường hệ thống miễn dịch. Về lâu về dài, dầu mè giúp giảm mệt mỏi, stress và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Dầu lạc (dầu đậu phộng)
Dầu lạc chứa cả chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và chất béo bão hòa. Dầu có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp chống ung thư, thêm vào đó dầu lạc còn hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.
Dầu hạt hướng dương
Dầu dừa được chiết xuất từ cơm dừa, các acid béo có trong dầu dừa đa phần có nguồn gốc từ acid lauric – là hợp chất có tính kháng khuẩn cao. Thêm vào đó, dầu dừa khi dùng để đun nấu ở nhiệt độ cao cũng không sinh ra các chất có hại, vì vậy rất an toàn cho sức khỏe con người.
Một số loại dầu có nguồn gốc từ thực vật cũng có tác dụng tốt cho con người: dầu ô liu, dầu gấc, dầu hạt cải, dầu đậu nành,… Dầu thực vật không chỉ giúp mẹ nấu ăn ngon hơn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình thân yêu.
0 nhận xét