Nguyên liệu
- Cua : 2 con
- Măng tây tươi: 300 g
- Lòng trắng trứng: 1 phần
- Bột năng: 1 thìa canh
- Hành khô, muối, đường, tiêu, dầu mè
Sơ chế
- Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua
- Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần xơ cứng, thái lát xéo
- Lòng trắng trứng cho ra bát, đánh tan.
- Cho bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.
Chế biến
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.
- Cho nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, đun sôi.
- Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.
- Cho bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu và dầu mè lên trên cùng.
Cách dùng
Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, nếu sợ bé bị bỏng, hãy để hơi nguội rồi hãy cho bé thưởng thức. Là một món ăn mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé vì súp măng tây rất giàu dưỡng chất, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bé lớn nhanh, khỏe mạnh.
- Cua : 2 con
- Măng tây tươi: 300 g
- Lòng trắng trứng: 1 phần
- Bột năng: 1 thìa canh
- Hành khô, muối, đường, tiêu, dầu mè
Sơ chế
- Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua
- Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần xơ cứng, thái lát xéo
- Lòng trắng trứng cho ra bát, đánh tan.
- Cho bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.
Chế biến
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.
- Cho nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, đun sôi.
- Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.
- Cho bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn
- Cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu và dầu mè lên trên cùng.
Cách dùng
Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, nếu sợ bé bị bỏng, hãy để hơi nguội rồi hãy cho bé thưởng thức. Là một món ăn mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé vì súp măng tây rất giàu dưỡng chất, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bé lớn nhanh, khỏe mạnh.
0 nhận xét